Las "hojas de pan regañás" Obando artesanales, también conocidas simplemente como "regañás", son un tipo de pan crujiente y delgado originario de España, específicamente de Andalucía. Son muy parecidas a las galletas saladas y se suelen servir como acompañamiento de quesos, embutidos, patés, aceitunas y otros productos gourmet.

Estas hojas de pan se elaboran con ingredientes básicos como harina, agua, sal y aceite de oliva. La masa se estira finamente y se hornea para lograr una textura crujiente. Se les llama "regañás" porque, tradicionalmente, eran el resultado de hornear nuevamente las piezas de masa que no se habían cocido completamente en el primer horneado de pan, lo que generaba una textura crujiente y una forma irregular.

Las regañás son muy populares en la gastronomía española y se consideran una alternativa sabrosa y versátil para acompañar una variedad de platillos. Puedes disfrutarlas con una selección de quesos, jamones curados, patés, aceitunas y otros productos gourmet. También se pueden romper en pedazos más pequeños para usar como crutones en ensaladas o sopas.

Son ideales para compartir en una tabla de quesos y embutidos en reuniones, eventos o simplemente como un aperitivo en casa. Su textura crujiente y su sabor neutro hacen que combinen bien con una amplia gama de sabores y acompañamientos.